CAS NO. 4075-81-4 Gıda Katkı Maddesi Kalsiyum Propiyonat
Koruyucu Kalsiyum Propiyonat CAS NO. 4075-81-4 Gıda Katkı Maddesi Kalsiyum Propiyonat
Türü: Koruyucu, küf önleyici madde;
Ürün Adı: Kalsiyum dipropiyonat
Diğer adı: Kalsiyum propiyonat
Moleküler formül: C6H10CaO4
Moleküler ağırlık: 186,22
CAS: 4075-81-4
EINECS: 223-795-8
Tanım: Beyaz toz veya monoklinik kristal. 100 mg suda çözünürlüğü: 20 °C'de 39,85 g; 50 °C'de 38,25 g; 100 °C'de 48,44 g. Etanol ve metanolde az çözünür, aseton ve benzen'de neredeyse çözünmez.
Kalsiyum propiyonat, Dünya Sağlık Örgütü (WHO) ve Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) tarafından onaylanmış, gıda ve yemlerde kullanılan güvenli ve güvenilir bir antifungal ajandır. Kalsiyum propiyonat, diğer yağlar gibi, insanlar ve hayvanlar tarafından metabolik olarak metabolize edilebilir ve insanlara ve hayvanlara gerekli kalsiyumu sağlar. Bu avantaj, diğer antifungal ajanlarda bulunmayan bir özelliktir ve GRAS (Genel Olarak Güvenli Kabul Edilen) olarak kabul edilir.
Moleküler ağırlığı 186,22 olan, beyaz, hafif pullu kristaller veya beyaz granüller veya toz halindedir. Hafif özel bir kokusu vardır, nemli havada nem çeker. Su tuzu renksiz, monoklinik plaka kristalidir. Suda çözünür, etanolde az çözünür. Küf, maya ve bakterilere karşı geniş bir antibakteriyel etkiye sahiptir, ekmek ve keklerde koruyucu etki gösterebilir, pH ne kadar düşükse koruyucu etki o kadar yüksek olur. Kalsiyum propiyonat insan vücudu için neredeyse toksik değildir. Kozmetikte antiseptik olarak kullanılır, izin verilen maksimum konsantrasyon %2'dir (propiyonik asit olarak). Serin ve kuru bir depoda saklanmalı, depolama ve nakliye sırasında yağmurdan ve nemden korunmalıdır. Hammadde olarak propiyonik asit kullanılarak, kalsiyum hidroksit ile hazırlanır.
İçerik: ≥%98,0 Paket: 25 kg/çuval
Depolamak:Hava geçirmez şekilde, serin, havalandırılmış ve kuru bir yerde, nemden uzak tutularak saklanmalıdır.
Raf ömrü: 12 Ay
