Bütirat ve türev formları da dahil olmak üzere kısa zincirli yağ asitleri, su ürünleri yetiştiriciliği diyetlerinde bitki kaynaklı bileşenlerin potansiyel olumsuz etkilerini tersine çevirmek veya iyileştirmek için besin takviyesi olarak kullanılmış olup, memeliler ve çiftlik hayvanları üzerinde çok sayıda iyi kanıtlanmış fizyolojik ve sağlık iyileştirici etkiye sahiptir. Bir bütirik asit türevi olan tributirin, çiftlik hayvanlarının diyetlerinde bir takviye olarak değerlendirilmiş ve çeşitli türlerde umut verici sonuçlar vermiştir. Balık ve kabuklularda tributirinin diyete dahil edilmesi daha yenidir ve daha az çalışılmıştır, ancak sonuçlar su hayvanları için oldukça avantajlı olabileceğini düşündürmektedir. Bu durum, sektörün çevresel ve ekonomik sürdürülebilirliğini artırmak için diyetlerinin balık unu içeriğinin azaltılmasına yönelik olarak optimize edilmesi gereken etçil türler için özellikle önemlidir. Bu çalışma tributirini tanımlamakta ve su türleri için yemlerde bütirik asit kaynağı olarak kullanımının temel sonuçlarını sunmaktadır. Ana odak noktası su ürünleri yetiştiriciliği türleri ve tributirinin yem takviyesi olarak bitkisel su ürünleri yemlerinin optimizasyonuna nasıl katkıda bulunabileceğidir.
2. Gliseril bütirat
Butirik asit hoş olmayan bir kokuya sahiptir ve kolayca buharlaşır. Hayvanlar tarafından yendikten sonra bağırsağın arka ucuna ulaşıp etki göstermesi zordur, bu nedenle doğrudan üretimde kullanılamaz. Gliseril bütirat, bütirik asit ve gliserinin yağlı bir ürünüdür. Bütirik asit ve gliserin kovalent bağlarla bağlıdır. pH 1-7 ile 230 ℃ arasında stabildirler. Hayvanlar tarafından yendikten sonra gliseril bütirat midede ayrışmaz, ancak pankreas lipazının etkisi altında bağırsakta bütirik asit ve gliserine ayrışarak yavaşça bütirik asidi serbest bırakır. Gliseril bütirat, yem katkı maddesi olarak kullanımı kolay, güvenli, toksik olmayan ve özel bir tada sahiptir. Sadece bütirik asidin sıvı olarak eklenmesinin zor olması ve kötü kokması sorununu çözmekle kalmaz, aynı zamanda bütirik asidin doğrudan kullanıldığında bağırsak yoluna ulaşmasının zor olması sorununu da iyileştirir. En iyi bütirik asit türevlerinden ve antihistaminik ürünlerden biri olarak kabul edilir.
2.1 Gliseril Tributirat ve Gliseril Monobutirat
Tributyrin3 bütirik asit molekülü ve 1 gliserol molekülünden oluşur. Tribütirin, pankreas lipazı aracılığıyla bağırsakta yavaşça bütirik asit salgılar; bunun bir kısmı bağırsağın ön kısmında salınır ve bir kısmı da bağırsağın arka kısmına ulaşarak rol oynar. Monobütirik asit gliseridi, bir bütirik asit molekülünün hidrofilik ve lipofilik özelliklere sahip ilk gliserol bölgesine (Sn-1 bölgesi) bağlanmasıyla oluşur. Sindirim özsuyu ile bağırsağın arka ucuna ulaşabilir. Bir miktar bütirik asit pankreas lipazı tarafından salınırken, bir kısmı doğrudan bağırsak epitel hücreleri tarafından emilir. Bağırsak mukoza hücrelerinde bütirik asit ve gliserole ayrışarak bağırsak villuslarının büyümesini teşvik eder. Gliseril bütirat, ana patojenik bakterilerin hidrofilik veya lipofilik hücre duvarı zarına etkili bir şekilde nüfuz edebilen, bakteri hücrelerini istila edebilen, hücre yapısını bozabilen ve zararlı bakterileri öldürebilen moleküler polariteye ve polar olmayan yapıya sahiptir. Monobütirik asit gliseridinin gram pozitif ve gram negatif bakterilere karşı güçlü bir antibakteriyel etkisi vardır ve daha iyi bir antibakteriyel etkiye sahiptir.
2.2 Gliseril bütiratın su ürünlerinde uygulanması
Bütirik asidin bir türevi olan gliseril bütirat, bağırsak pankreas lipazının etkisi altında bütirik asidi etkili bir şekilde serbest bırakabilir ve kokusuz, stabil, güvenli ve kalıntı bırakmaz. Antibiyotiklere en iyi alternatiflerden biridir ve su ürünleri yetiştiriciliğinde yaygın olarak kullanılır. Zhai Qiuling ve arkadaşları, yeme 100-150 mg/kg tributilgliserol ester eklendiğinde, 100 mg/kg tributilgliserol ester eklenmeden önce ve sonra ağırlık kazanım oranının, özgül büyüme hızının, çeşitli sindirim enzimlerinin aktivitelerinin ve bağırsak villuslarının yüksekliğinin önemli ölçüde artırılabileceğini göstermiştir; Tang Qifeng ve diğer araştırmacılar, yeme 1,5 g/kg tributilgliserol ester eklenmesinin Penaeus vannamei'nin büyüme performansını önemli ölçüde artırabileceğini ve bağırsaktaki patojenik vibrio sayısını önemli ölçüde azaltabileceğini bulmuşlardır; Jiang Yingying ve arkadaşları. Yemlere 1 g/kg tributil gliserid eklenmesinin, Allogynogenetic havuz sazanlarının ağırlık kazanım oranını önemli ölçüde artırabildiğini, yem katsayısını azaltabildiğini ve hepatopankreastaki süperoksit dismutaz (SOD) aktivitesini artırabildiğini buldu; Bazı çalışmalar, 1000 mg/kg eklenmesinintributil gliseritDiyete eklenmesinin Jian sazan balığının bağırsak süperoksit dismutaz (SOD) aktivitesini önemli ölçüde artırabileceği belirtildi.
Gönderi zamanı: 05-01-2023
