Potasyum diformatAvrupa Birliği tarafından piyasaya sürülen ilk alternatif büyüme önleyici madde olarak, antibakteriyel ve büyüme teşvikinde benzersiz avantajlara sahiptir. Peki, bu nasıl oluyor?potasyum diformatHayvanların sindirim sisteminde bakterisit bir rol oynar mı?

Moleküler yapısından dolayı,potasyum diformatAsidik ortamda ayrışmaz, yalnızca nötr veya alkali ortamda formik asit açığa çıkarır.

Hepimizin bildiği gibi, midedeki pH nispeten düşük asidik bir ortamdır, bu nedenle potasyum diformatın %85'i mide yoluyla bağırsaklara geçebilir. Elbette, eğer yemdeki tamponlama kapasitesi güçlü ise, yani genellikle sistemin asit gücü yüksek olarak adlandırdığımız bir asit gücü varsa, potasyum diformatın bir kısmı ayrışarak formik asit açığa çıkaracak ve asitleştirici etki gösterecektir, bu nedenle mide yoluyla bağırsaklara ulaşan oran azalacaktır. Bu durumda, potasyum diformat bir asitleştiricidir! Bu nedenle, potasyum diformatın bağırsak alternatif antibakteriyel etkisini ortaya koyabilmesi için ön koşul, yem sisteminin asitliğini düşürmektir; aksi takdirde potasyum diformat ilave miktarı büyük olmalı ve ilave maliyeti yüksek olacaktır. Bu nedenle potasyum diformat ve kalsiyum formatın birlikte uygulanması, sadece potasyum diformat kullanımından daha iyidir.

Elbette, potasyum diformatın tamamının hidrojen iyonlarını açığa çıkarmak için asitleştirici olarak kullanılmasını istemiyoruz, ancak bakterisit özelliğini korumak için daha çok bozulmamış formik asit molekülleri şeklinde salınmasını istiyoruz.

Ancak daha sonra, mide yoluyla onikiparmak bağırsağına giren tüm asidik kimus, ince bağırsağa girmeden önce safra ve pankreas sıvısı tarafından tamponlanmalıdır, böylece ince bağırsağın pH'sında büyük dalgalanmalara neden olmaz. Bu aşamada, hidrojen iyonlarını serbest bırakmak için asitleştirici olarak bir miktar potasyum diformat kullanılır.

Potasyum diformatİnce bağırsağa (jejunum ve ileum) girerken formik asit yavaş yavaş salınır. Formik asidin bir kısmı hidrojen iyonları salarak bağırsak pH değerini hafifçe düşürürken, bir kısmı da tam moleküler formik asit bakterilere girerek antibakteriyel rol oynar. İnce bağırsaktan kolona ulaştığında, potasyum dikarboksilatın kalan oranı yaklaşık %14'tür. Elbette bu oran, besin içeriğinin yapısıyla da ilgilidir.

Potasyum diformat, kalın bağırsağa ulaştıktan sonra daha fazla bakteriyostatik etki gösterebilir. Neden?

Çünkü normal şartlar altında, kalın bağırsaktaki pH nispeten asidiktir. Normal şartlar altında, besin ince bağırsakta tamamen sindirilip emildikten sonra, sindirilebilir karbonhidratların ve proteinlerin neredeyse tamamı emilir ve geriye kalanlar, kalın bağırsakta sindirilemeyen bazı lif bileşenleridir. Kalın bağırsaktaki mikroorganizma sayısı ve türü çok zengindir. Bunların işlevi, kalan lifleri fermente ederek asetik asit, propiyonik asit ve bütirik asit gibi kısa zincirli uçucu yağ asitleri üretmektir. Bu nedenle, asidik ortamda potasyum dikarboksilat tarafından salınan formik asit, hidrojen iyonlarını kolayca salmaz, bu nedenle daha fazla formik asit molekülü antibakteriyel etki gösterir.

Son olarak, tüketimle birliktepotasyum diformatKalın bağırsakta, bağırsak sterilizasyonunun tüm görevi nihayet tamamlandı.