2020, antibiyotik çağı ile dirençsizlik çağı arasında bir dönüm noktasıdır. Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakanlığı'nın 194 sayılı Duyurusu'na göre, büyümeyi teşvik eden ilaç yem katkı maddeleri 1 Temmuz 2020'den itibaren yasaklanacaktır. Hayvancılık alanında, yem antivirüs ve üreme antivirüsünün uygulanması son derece gerekli ve zamanındadır. Kalkınma açısından bakıldığında, yemlerde direncin yasaklanması, üremede direncin azaltılması ve gıdalarda direncin sıfırlanması kaçınılmaz bir eğilimdir.

Dünyadaki hayvancılık ve hayvansal ürünlerin gelişim trendine bakıldığında, Avrupa ve Amerika ülkeleri genellikle hayvan yetiştirme yöntemlerine göre hayvansal ürünlere farklı değer farkları koymaktadır. Örneğin, yazar 2019 yılında ABD pazarındaki yumurtaların, 18 adet ve 4,99 dolar olan kafessiz ve açık hava erişimli (kafessiz ve açık hava erişimli) yumurtalar ile 12 adet ve 4,99 dolar olan organik serbest gezen yumurtalar olmak üzere ikiye ayrıldığını görmüştür.

Antibiyotik olmayanHayvansal ürünler, antibiyotik içermeyen, yani sıfır antibiyotik tespiti olan et, yumurta ve süt gibi hayvansal ürünleri ifade eder.

Antibiyotik olmayanHayvansal ürünler de iki türe ayrılabilir: birincisi, hayvanların yavruluk dönemlerinde antibiyotik kullanmış olmaları ve ilacın geri çekilme süresinin pazarlamadan önce yeterince uzun olması ve son hayvancılık ve kümes hayvanı ürünlerinde hiçbir antibiyotik tespit edilmemiş olması, buna anti-hayvansal olmayan ürünler denir; diğeri ise saf anti-antibiyotik olmayan hayvansal ürünlerdir (tüm süreçte antibiyotik olmayan ürünler), yani hayvanların tüm yaşam döngüsü boyunca antibiyotiklerle temas etmemesi veya kullanmaması, böylece beslenme ortamında ve içme suyunda antibiyotik kirliliği olmaması ve hayvansal ürünlerin taşınması, üretimi, işlenmesi ve satışında antibiyotik kirliliği olmaması, böylece hayvansal ürünlerde kesinlikle antibiyotik kalıntısı olmadığından emin olunması anlamına gelir.

Antibiyotiksiz hayvancılık ve kümes hayvancılığının sistem stratejisi

Antibiyotiksiz kültür, teknoloji ve yönetimin bir birleşimi olan bir sistem mühendisliği ve teknoloji sistemidir. Tek bir teknoloji veya ikame ürünle elde edilemez. Teknik sistem, esas olarak biyogüvenlik, yem beslemesi, bağırsak sağlığı, beslenme yönetimi vb. açılardan oluşturulmuştur.

• Hastalık kontrol teknolojisi

Hayvan hastalıklarının önlenmesi ve kontrolündeki temel sorunlara dirençli olmayan yetiştiricilikte daha fazla dikkat edilmelidir. Mevcut sorunlar göz önünde bulundurularak, ilgili iyileştirme önlemleri alınmalıdır. Salgın önleme prosedürünün optimize edilmesine, yüksek kaliteli aşıların seçilmesine ve bağışıklık yetersizliğini önlemek için bazı aşıların yetiştirme alanı ve çevresindeki salgın durumunun özelliklerine göre güçlendirilmesine önem verilmelidir.

• Kapsamlı bağırsak sağlığı kontrol teknolojisi

Çok yönlü, bağırsak doku yapısı, bakteriler, bağışıklık ve anti-inflamatuar fonksiyon dengesi ve bağırsak toksinlerinin ve bağırsak sağlığıyla ilgili diğer faktörlerin yok edilmesini ifade eder. Çiftlik ve kümes hayvanlarının bağırsak sağlığı ve bağışıklık fonksiyonu, hayvan sağlığının temel taşıdır. Uygulamada, Lactobacillus bacteriophagus CGMCC no.2994, Bacillus subtilis lfb112 gibi bağırsak patojenlerinin veya zararlı bakterilerin özgüllüğünü engelleyebilen bilimsel verilerle desteklenen fonksiyonel probiyotikler ve anti-inflamatuar peptitler, antibakteriyel anti-virüs peptitleri, immüno-detoksifikasyon peptitleri, Ganoderma lucidum immün glikopeptitleri, fonksiyonel fermantasyon yemleri (fonksiyonel bakteriler tarafından fermente edilmiş) ve Çin bitkisel veya bitki özleri, asitlendiriciler, toksin adsorpsiyon gidericiler vb. kullanılmaktadır.

• Sindirimi ve emilimi kolay yem hazırlama teknolojisi

Antibiyotiksiz beslenmeYem besleme teknolojisi için daha yüksek gereksinimler ortaya koymaktadır. Yem direncinin yasaklanması, yem işletmelerinin yalnızca antibiyotik eklememesi gerektiği anlamına gelmez. Aslında, yem işletmeleri yeni zorluklarla karşı karşıyadır. Yemlere antibiyotik eklememekle kalmayıp, yemin hastalık direnci ve önleme gibi belirli bir işlevi de vardır; bu da yem hammaddesi kalitesi seçimine, hammaddelerin fermantasyonuna ve ön sindirimine daha fazla dikkat edilmesini gerektirir. Daha fazla çözünür lif, sindirilebilir yağ ve nişasta kullanılmalı ve buğday, arpa ve yulaf azaltılmalıdır. Ayrıca diyetle sindirilebilir amino asitler kullanılmalı, probiyotiklerden (özellikle granülasyon sıcaklığı ve basınç koşullarına dayanıklı Clostridium butyricum, Bacillus coagulans vb.), asitlendiricilerden, enzimlerden ve diğer ikame ürünlerden tam olarak yararlanılmalıdır.

 

• Besleme yönetimi teknolojisi

Besleme yoğunluğunu uygun şekilde azaltın, iyi havalandırın, koksidiyoz, küf ve zararlı bakterilerin büyümesini önlemek için yastık malzemelerini sık sık kontrol edin, hayvancılık ve kümesteki zararlı gazların (NH3, H2S, indol, septik vb.) konsantrasyonunu kontrol edin ve besleme aşamasına uygun sıcaklığı sağlayın.