2020, antibiyotik çağı ile dirençsizlik çağı arasında bir dönüm noktasıdır. Tarım ve Kırsal İşler Bakanlığı'nın 194 numaralı duyurusuna göre, büyüme hızlandırıcı ilaç içeren yem katkı maddeleri 1 Temmuz 2020'den itibaren yasaklanacaktır. Hayvancılık alanında, yemlerde ve hayvanlarda virüse karşı koruma önlemlerinin uygulanması son derece gerekli ve zamanında bir adımdır. Gelişme açısından bakıldığında, yemlerde direnci yasaklamak, hayvanlarda direnci azaltmak ve gıdalarda direnci ortadan kaldırmak kaçınılmaz bir eğilimdir.

Dünya genelinde hayvancılık ve hayvansal ürünlerin gelişim trendine bakıldığında, Avrupa ve Amerika ülkeleri genellikle hayvan yetiştirme yöntemine göre hayvansal ürünlerde farklı fiyat farklılıkları uygulamaktadır. Örneğin, yazar 2019 yılında ABD pazarında yumurtaların kafessiz ve dışarıya erişimi olan tavuk yumurtaları (18 adet 4,99$) ve organik serbest gezen tavuk yumurtaları (12 adet 4,99$) olmak üzere ikiye ayrıldığını gözlemlemiştir.

Antibiyotik içermeyenHayvansal ürünler, antibiyotik içermeyen, yani antibiyotik tespit oranı sıfır olan et, yumurta ve süt gibi hayvansal ürünleri ifade eder.

Antibiyotik içermeyenHayvansal ürünler de iki tipe ayrılabilir: Birincisi, hayvanların yavruluk döneminde antibiyotik kullandığı ve pazarlamadan önce ilaç bırakma süresinin yeterince uzun olduğu, nihai hayvansal ve kümes hayvanı ürünlerinde antibiyotik tespit edilmeyen ürünlerdir; buna antibiyotik içermeyen hayvansal ürünler denir. İkincisi ise tamamen antibiyotik içermeyen hayvansal ürünlerdir (tüm süreçte antibiyotik kullanılmayan ürünler), yani hayvanlar tüm yaşam döngüsü boyunca antibiyotiklerle temas etmez veya antibiyotik kullanmazlar, böylece yem ortamında ve içme suyunda antibiyotik kirliliği olmaz ve hayvansal ürünlerin taşınması, üretimi, işlenmesi ve satışında antibiyotik kirliliği olmaz, böylece hayvansal ürünlerde kesinlikle antibiyotik kalıntısı bulunmaz.

Antibiyotik kullanılmadan hayvancılık ve kümes hayvanı yetiştiriciliğinde sistem stratejisi

Antibiyotik içermeyen kültür, teknoloji ve yönetimin birleşimi olan bir sistem mühendisliği ve teknoloji sistemidir. Tek bir teknoloji veya ikame ürünle elde edilemez. Teknik sistem esas olarak biyolojik güvenlik, yem besin değeri, bağırsak sağlığı, yem yönetimi vb. yönlerden oluşturulur.

• Hastalık kontrol teknolojisi

Hayvan hastalıklarının önlenmesi ve kontrolünde karşılaşılan temel sorunlara, dirençsiz yetiştiricilikte daha fazla dikkat edilmelidir. Mevcut sorunlar göz önüne alındığında, ilgili iyileştirme önlemleri alınmalıdır. Öncelik, salgın önleme prosedürünün optimize edilmesi, yüksek kaliteli aşıların seçilmesi ve bağışıklık yetersizliğinin önlenmesi için yetiştirme bölgesindeki ve çevredeki salgın durumunun özelliklerine göre bazı aşıların güçlendirilmesidir.

• Kapsamlı bağırsak sağlığı kontrol teknolojisi

Genel sağlık, bağırsak dokusu yapısı, bakteriler, bağışıklık ve iltihap önleyici fonksiyon dengesi, bağırsak toksinlerinin yok edilmesi ve bağırsak sağlığının diğer ilgili faktörlerini ifade eder. Hayvan ve kümes hayvanlarının bağırsak sağlığı ve bağışıklık fonksiyonu, hayvan sağlığının temel taşıdır. Uygulamada, bilimsel verilerle desteklenen fonksiyonel probiyotikler, bağırsak patojenlerinin veya zararlı bakterilerin özgüllüğünü inhibe edebilir; bunlar arasında Lactobacillus bacteriophagus CGMCC no.2994, Bacillus subtilis lfb112 ve iltihap önleyici peptitler, antibakteriyel antiviral peptitler, immünodetoksifikasyon peptitleri, Ganoderma lucidum immün glikopeptitleri ve fonksiyonel fermantasyon yemleri (fonksiyonel bakterilerle fermente edilmiş) ve Çin bitkisel veya bitki özleri, asitleştiriciler, toksin adsorpsiyon gidericiler vb. yer alır.

• Sindirimi ve emilimi kolay yem besin hazırlama teknolojisi

Antibiyotik içermeyen beslenmeYem besleme teknolojisi için daha yüksek gereksinimler ortaya koymaktadır. Yem direncinin yasaklanması, yem işletmelerinin sadece antibiyotik eklememesi gerektiği anlamına gelmez. Aslında, yem işletmeleri yeni zorluklarla karşı karşıyadır. Sadece yeme antibiyotik eklememekle kalmayıp, yemin belirli bir hastalık direnci ve önleme işlevi de vardır; bu da yem hammaddesinin kalitesinin seçimine, hammaddelerin fermantasyonuna ve ön sindirimine daha fazla dikkat edilmesini gerektirir. Daha fazla çözünür lif, sindirilebilir yağ ve nişasta kullanılmalı ve buğday, arpa ve yulaf azaltılmalıdır; ayrıca diyetle birlikte sindirilebilir amino asitler kullanılmalı, probiyotikler (özellikle granülasyon sıcaklığı ve basınç koşullarına dayanabilen Clostridium butyricum, Bacillus coagulans vb.), asitlendiriciler, enzimler ve diğer ikame ürünler tam olarak kullanılmalıdır.

 

• Besleme yönetimi teknolojisi

Yem yoğunluğunu uygun şekilde azaltın, iyi havalandırın, koksidiyoz, küf ve zararlı bakterilerin büyümesini önlemek için minder malzemelerini sık sık kontrol edin, hayvan barınağındaki zararlı gazların (NH3, H2S, indol, septik vb.) konsantrasyonunu kontrol edin ve yemleme evresine uygun sıcaklık sağlayın.