Sodyum Butirat veya tributirin'Hangisini seçmeliyim?'

Bütirik asidin kolon hücreleri için önemli bir enerji kaynağı olduğu yaygın olarak bilinmektedir. Dahası, aslında tercih edilen yakıt kaynağıdır ve toplam enerji ihtiyaçlarının %70'ine kadarını karşılar. Ancak, aralarından seçim yapabileceğiniz iki form bulunmaktadır. Bu makale, her ikisinin bir karşılaştırmasını sunarak "hangisini seçmeliyim?" sorusuna cevap bulmanıza yardımcı olacaktır.

Bütiratların yem katkı maddesi olarak kullanımı onlarca yıldır hayvancılıkta kapsamlı olarak araştırılmış ve kullanılmıştır; ilk olarak buzağılarda erken rumen gelişimini teşvik etmek için kullanılmış, daha sonra domuz ve kümes hayvanlarında kullanılmaya başlanmıştır.

Bütirat katkı maddelerinin vücut ağırlığı kazanımını (BWG) ve yem dönüşüm oranlarını (FCR) iyileştirdiği, ölüm oranını azalttığı ve bağırsakla ilgili hastalıkların etkisini hafiflettiği gösterilmiştir.

Hayvan yemlerinde yaygın olarak bulunan bütirik asit kaynakları 2 formdadır:

1. Bir tuz (yani Sodyum bütirat) veya
2. Trigliserit formunda (yani Tributyrin).

Sonra bir sonraki soru geliyor:Hangisini seçeyim?Bu makale her ikisinin yan yana karşılaştırmasını sunmaktadır.

Üretim süreci

Sodyum bütirat:Asit-baz reaksiyonu sonucu yüksek erime noktasına sahip tuz elde edilir.

NaOH+C4H8O2=C4H7COONa+H2O

(Sodyum Hidroksit + Bütirik Asit = Sodyum Bütirat + Su)

Tributyrin:3 bütirik asidin bir gliserole bağlanarak tributirin oluşturmasıyla esterleşme yoluyla üretilir. Tribütirinin erime noktası düşüktür.

C3H8O3+3C4H8O2= C15 H26 O6+3H2O

(Gliserol + Bütirik Asit = Tribütirin + Su)

Hangisi kg başına daha fazla bütirik asit sağlar?

İtibarenTablo 1Farklı ürünlerdeki bütirik asit miktarını biliyoruz. Ancak, bu ürünlerin bağırsaklarda bütirik asidi ne kadar etkili bir şekilde saldığını da göz önünde bulundurmalıyız. Sodyum bütirat bir tuz olduğundan, suda kolayca çözünerek bütirat açığa çıkaracaktır; bu nedenle, çözündüğünde sodyum bütirattaki bütiratın %100'ünün salınacağını varsayabiliriz. Sodyum bütirat kolayca ayrıştığı için, sodyum bütiratın korumalı formları (yani mikro kapsülleme), bağırsaklardan kolona kadar sürekli ve yavaş bir şekilde bütirat salınımını sağlayacaktır.

Tribütirin, esasen gliserol ve 3 yağ asidinden türetilen bir ester olan bir triasilgliserittir (TAG). Tribütirin, gliserole bağlı bütiratı serbest bırakmak için lipaz gerektirir. 1 tributirin 3 bütirat içerse de, 3 bütiratın tamamının serbest bırakılacağı garanti değildir. Bunun nedeni lipazın bölgesel seçici olmasıdır. Triasilgliseritleri R1 ve R3'te, yalnızca R2'de veya spesifik olmayan bir şekilde hidrolize edebilir. Lipaz ayrıca, enzimin gliserole bağlı asil zincirleri arasında ayrım yapabilmesi ve belirli türleri öncelikli olarak kesebilmesi açısından substrat özgüllüğüne de sahiptir. Tribütirin, bütiratını serbest bırakmak için lipaza ihtiyaç duyduğundan, lipaz için tributirin ve diğer TAG'ler arasında rekabet olabilir.

Sodyum bütirat ve tributirin yem alımını etkiler mi?

Sodyum bütiratın, insanlar için daha az hoş, ancak memeliler tarafından tercih edilen rahatsız edici bir kokusu vardır. Sodyum bütirat, anne sütündeki süt yağının %3,6-3,8'ini oluşturur, bu nedenle memelilerin doğuştan gelen hayatta kalma içgüdülerini tetikleyen bir yem çekici olarak etki edebilir (Tablo 2). Bununla birlikte, bağırsaklarda yavaş salınımı sağlamak için sodyum bütirat genellikle bir yağ matrisi kaplamasıyla (yani Palm stearini) kapsüllenir. Bu aynı zamanda sodyum bütiratın kötü kokusunun azaltılmasına da yardımcı olur.

Öte yandan Tributyrin kokusuzdur ancak büzücü bir tada sahiptir (Tablo 2). Büyük miktarlarda eklenmesi yem tüketimi üzerinde olumsuz etkilere neden olabilir. Tributyrin, bağırsakta lipaz tarafından parçalanana kadar üst gastrointestinal sistemden geçebilen doğal olarak kararlı bir moleküldür. Ayrıca oda sıcaklığında uçucu değildir, bu nedenle genellikle kaplanmaz. Tributyrin genellikle taşıyıcı olarak inert silika dioksit kullanır. Silika dioksit gözeneklidir ve sindirim sırasında tributirini tamamen salmayabilir. Tributyrin ayrıca daha yüksek bir buhar basıncına sahiptir ve bu da ısıtıldığında uçucu hale gelmesine neden olur. Bu nedenle, tributirinin emülsifiye edilmiş veya korumalı formda kullanılmasını öneririz.