Kanatlılarda Betain Beslemenin Önemi

Hindistan tropikal bir ülke olduğundan, ısı stresi Hindistan'ın karşılaştığı en büyük kısıtlamalardan biridir. Bu nedenle, Betain'in kullanımı kümes hayvanı yetiştiricileri için faydalı olabilir. Betain'in ısı stresini azaltmaya yardımcı olarak kümes hayvanı üretimini artırdığı bulunmuştur. Ayrıca kuşların yemden yararlanma oranını (FCR) ve ham lif ile ham proteinin sindirilebilirliğini artırmaya yardımcı olur. Ozmoregülatör etkileri sayesinde Betain, koksidiyozdan etkilenen kuşların performansını iyileştirir. Ayrıca kümes hayvanı karkaslarının yağsız ağırlığını artırmaya da yardımcı olur.

ANAHTAR KELİMELER

Betain, Isı stresi, Metil verici, Yem katkı maddesi

GİRİİŞ

Hindistan tarımında, kümes hayvanları sektörü en hızlı büyüyen sektörlerden biridir. Yumurta ve et üretiminin yıllık %8-10 oranında artmasıyla Hindistan, şu anda beşinci büyük yumurta üreticisi ve on sekizinci büyük piliç üreticisi konumundadır. Ancak tropikal bir ülke olması nedeniyle, ısı stresi Hindistan'daki kümes hayvanları endüstrisinin karşılaştığı en büyük sorunlardan biridir. Isı stresi, kuşların optimumdan daha yüksek sıcaklıklara maruz kalması durumudur ve bu da vücudun normal işleyişini bozarak kuşların büyümesini ve verimliliğini etkiler. Ayrıca bağırsak gelişimini olumsuz etkileyerek besin sindirilebilirliğini azaltır ve yem alımını düşürür.

Isı stresinin azaltılması için yalıtımlı kümes, klima, kuşlara daha fazla alan sağlamak gibi altyapısal yönetim önlemleri oldukça pahalı olabilir. Bu gibi durumlarda, yem katkı maddeleri gibi besinsel tedavi yöntemleri uygulanabilir.BetainIsı stresi sorununu çözmeye yardımcı olur. Betain, şeker pancarında ve diğer yemlerde bulunan, karaciğer ve gastrointestinal rahatsızlıkların tedavisinde ve kümes hayvanlarında ısı stresi kontrolünde kullanılan çok besinli kristal bir alkaloiddir. Şeker pancarından elde edilen susuz betain ve sentetik üretimden elde edilen betain hidroklorür olarak bulunur. Tavuklarda homosisteinin metiyonine yeniden metilasyonuna yardımcı olan ve karnitin, kreatinin ve fosfatidil kolin gibi faydalı bileşiklerin S-adenozil metiyonin yoluna formüle edilmesine yardımcı olan bir metil verici görevi görür. Zwitteriyonik yapısı nedeniyle, hücrelerin su metabolizmasının korunmasına yardımcı olan bir ozmolit görevi görür.

Kanatlı hayvanlarda betain kullanımının avantajları –

• Bu, yüksek sıcaklıkta Na+ k+ pompasında kullanılan enerjiyi tasarruf ederek ve bu enerjinin büyüme için kullanılmasını sağlayarak kümes hayvanlarının büyüme hızını artırır.
• Ratriyanto ve ark. (2017), %0,06 ve %0,12 oranında betain ilavesinin ham protein ve ham lifin sindirilebilirliğinde artışa neden olduğunu bildirmiştir.
• Ayrıca bağırsak mukozasının genişlemesine yardımcı olarak kuru madde, eter özütü ve azot içermeyen lif özütünün sindirilebilirliğini artırır, bu da besinlerin emilimini ve kullanımını iyileştirir.
• Bu madde, kümes hayvanlarında Lactobacillus ve Bifidobacterium'un barınması için gerekli olan asetik asit ve propiyonik asit gibi kısa zincirli yağ asitlerinin konsantrasyonunu artırır.
• Isı stresi altında kalan kuşlarda su tutma kapasitesini artırarak suya betain takviyesi yapılması, ıslak dışkı ve buna bağlı olarak altlık kalitesindeki düşüş sorununu iyileştirebilir.
• Betain takviyesi, yem dönüşüm oranını (FCR) 1,5-2 Gm/kg yem oranında iyileştirir (Attia ve ark., 2009).
• Maliyet etkinliği açısından kolin klorür ve metionine kıyasla daha iyi bir metil vericisidir.

Betainin koksidiyoz üzerindeki etkileri –

Koksidiyoz, dehidrasyon ve ishale neden olduğu için ozmotik ve iyonik bozuklukla ilişkilidir. Betain, ozmoregülatör mekanizması sayesinde su stresi altında hücrelerin normal performansını sağlar. Betain, iyonofor koksidiyostat (salinomycin) ile birleştirildiğinde, koksidiyoz sırasında kuşların performansını olumlu yönde etkiler; bu etki, koksidiyoz istilası ve gelişiminin inhibisyonu ve dolaylı olarak bağırsak yapısı ve fonksiyonunun desteklenmesi yoluyla gerçekleşir.

Broyler üretimindeki rolü –

Betain, karnitin sentezindeki rolü aracılığıyla yağ asitlerinin oksidatif katabolizmasını uyarır ve bu nedenle kümes hayvanı karkasında yağ oranını azaltıp yağsız et miktarını artırmak için kullanılabilir (Saunderson ve MacKinlay, 1990). Yemdeki %0,1-0,2 seviyesinde karkas ağırlığını, kesim verimini, but, göğüs ve sakatat oranını iyileştirir. Ayrıca yağ ve protein birikimini etkiler, karaciğer yağlanmasını ve karın yağlanmasını azaltır.

Katman üretimindeki rolü –

Betainin ozmoregülatör etkileri, kuşların genellikle en yüksek üretim döneminde yumurtacı tavukları etkileyen ısı stresine karşı koymalarını sağlar. Yumurtacı tavuklarda, diyetteki betain seviyesinin artmasıyla karaciğer yağlanmasında önemli bir azalma gözlemlenmiştir.

ÇÖZÜM

Yukarıdaki tüm tartışmalardan şu sonuca varılabilir kibetainBetain, sadece kuşlarda performansı ve büyüme hızını artırmakla kalmayıp aynı zamanda daha ekonomik bir alternatif olarak da değerlendirilebilecek potansiyel bir yem katkı maddesidir. Betainin en önemli etkisi, ısı stresine karşı koyabilmesidir. Ayrıca metiyonin ve kolin için daha iyi ve daha ucuz bir alternatiftir ve daha hızlı emilir. Kuşlar için zararlı bir etkisi yoktur ve kümes hayvanlarında kullanılan bazı antibiyotiklerle karşılaştırıldığında halk sağlığı açısından da herhangi bir endişe yaratmaz.