KÜMES HAYVANLARINDA BETAYİN BESLEMESİNİN ÖNEMİ

Hindistan tropikal bir ülke olduğundan, ısı stresi Hindistan'ın karşı karşıya olduğu en büyük kısıtlamalardan biridir. Bu nedenle, Betain'in kullanımı kümes hayvanı yetiştiricileri için faydalı olabilir. Betainin, ısı stresini azaltmaya yardımcı olarak kümes hayvanı üretimini artırdığı bulunmuştur. Ayrıca, kuşların yem dönüşüm oranını (FCR) ve ham lif ile ham proteinin sindirilebilirliğini artırmaya yardımcı olur. Ozmoregülatör etkileri sayesinde Betain, koksidiyozdan etkilenen kuşların performansını iyileştirir. Ayrıca, kümes hayvanı karkaslarının yağsız ağırlığının artmasına da yardımcı olur.

ANAHTAR KELİMELER

Betain, Isı stresi, Metil donörü, Yem katkı maddesi

GİRİİŞ

Hindistan tarım sektöründe, kümes hayvancılığı sektörü en hızlı büyüyen sektörlerden biridir. Yumurta ve et üretimi yıllık %8-10 oranında artan Hindistan, şu anda beşinci en büyük yumurta üreticisi ve on sekizinci en büyük piliç üreticisi konumundadır. Ancak tropikal bir ülke olması nedeniyle, Hindistan'daki kümes hayvancılığı sektörünün karşılaştığı en büyük sorunlardan biri ısı stresidir. Isı stresi, kuşların optimumun üzerinde sıcaklıklara maruz kalması ve bunun sonucunda vücudun normal işleyişinin bozulmasıyla ortaya çıkar ve bu da kuşların büyümesini ve üretkenlik performansını etkiler. Ayrıca bağırsak gelişimini olumsuz etkileyerek besin maddelerinin sindirilebilirliğini ve yem alımını azaltır.

Yalıtımlı kümes, klima ve kuşlara daha fazla alan sağlama gibi altyapı yönetimiyle ısı stresinin azaltılması genellikle çok pahalıdır. Bu durumda, yem katkı maddeleri kullanılarak yapılan beslenme tedavisi:BetainIsı stresi sorununun üstesinden gelmeye yardımcı olur. Betain, şeker pancarı ve diğer yemlerde bulunan ve kümes hayvanlarında hepatik ve gastrointestinal rahatsızlıkların tedavisinde ve ısı stresinin kontrolünde kullanılan çok besinli kristal bir alkaloiddir. Şeker pancarından elde edilen susuz betain veya sentetik üretimden elde edilen betain hidroklorür olarak mevcuttur. Tavuklarda homosisteinin metiyonine yeniden metillenmesine ve karnitin, kreatinin ve fosfatidil kolin gibi faydalı bileşiklerin S-adenozil metiyonin yoluna dönüşmesine yardımcı olan bir metil donörü görevi görür. Zwitteriyonik yapısı sayesinde hücrelerin su metabolizmasının korunmasına yardımcı olan bir ozmolit görevi görür.

Kümes hayvanlarına betain verilmesinin avantajları –

• Yüksek sıcaklıkta Na+ k+ pompasında kullanılan enerjiyi koruyarak kümes hayvanlarının büyüme hızını artırır ve bu enerjinin büyüme için kullanılmasını sağlar.
• Ratriyanto ve arkadaşları (2017), betainin %0,06 ve %0,12 oranında eklenmesinin ham protein ve ham lifin sindirilebilirliğini artırdığını bildirmiştir.
• Ayrıca bağırsak mukozasının genişlemesine yardımcı olarak kuru madde, eter özütü ve azotsuz lif özütünün sindirilebilirliğini artırır, böylece besinlerin emilimini ve kullanımını iyileştirir.
• Kanatlılarda Lactobacillus ve Bifidobacterium'un konakçılığı için gerekli olan asetik asit ve propiyonik asit gibi kısa zincirli yağ asitlerinin konsantrasyonunu artırır.
• Isı stresine maruz kalan kuşlarda su tutma kapasitesini artırarak suya betain takviyesi yapılarak ıslak dışkılama ve buna bağlı olarak altlık kalitesindeki düşüş sorunu iyileştirilebilir.
• Betain takviyesi, 1,5-2 Gm/kg yemde FCR'yi iyileştirir (Attia ve diğerleri, 2009)
• Maliyet etkinliği açısından kolin klorür ve metiyonine göre daha iyi bir metil donörüdür.

Betainin koksidiyoz üzerindeki etkileri –

Koksidiyoz, dehidratasyon ve ishale neden olduğu için ozmotik ve iyonik bozukluklarla ilişkilidir. Betain, ozmoregülatör mekanizması sayesinde su stresi altında hücrelerin normal performansını sağlar. Betain, iyonofor koksidiyostat (salinomisin) ile birlikte kullanıldığında, koksidiyal istila ve gelişimini engelleyerek ve dolaylı olarak bağırsak yapısını ve fonksiyonunu destekleyerek koksidiyoz sırasında kuş performansı üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Broiler üretimindeki rolü –

Betain, karnitin sentezindeki rolü aracılığıyla yağ asitlerinin oksidatif katabolizmasını uyarır ve böylece kümes hayvanı karkasında yağsızlığı artırıp yağsızlığı azaltmak için bir araç olarak kullanılabilir (Saunderson ve MacKinlay, 1990). Karkas ağırlığını, tavuk eti oranını, but, göğüs ve sakatat oranını %0,1-0,2 oranında artırır. Ayrıca yağ ve protein birikimini etkiler, karaciğer yağlanmasını ve karın yağını azaltır.

Katman üretimindeki rolü –

Betainin ozmoregülatör etkileri, tavukların en yoğun üretim dönemlerinde çoğu yumurtacıyı etkileyen ısı stresiyle başa çıkmalarını sağlar. Yumurta tavuklarında, diyetteki betain seviyesinin artmasıyla yağlı karaciğerde önemli bir azalma tespit edilmiştir.

ÇÖZÜM

Yukarıdaki tüm tartışmalardan şu sonuca varılabilir:betainKuşlarda performans ve büyüme hızını artırmanın yanı sıra ekonomik açıdan da daha verimli bir alternatif olan potansiyel bir yem katkı maddesi olarak düşünülebilir. Betainin en önemli etkisi, ısı stresiyle mücadele yeteneğidir. Ayrıca metiyonin ve kolin için daha iyi ve daha ucuz bir alternatiftir ve daha hızlı emilir. Kuşlar üzerinde zararlı bir etkisi yoktur ve kümes hayvanlarında kullanılan bazı antibiyotiklerle birlikte halk sağlığı açısından herhangi bir endişe yaratmaz.