KüreselKalsiyum PropiyonatPazarın 2018'de 243,02 milyon dolar değerinde olduğu ve tahmin dönemi boyunca %7,6'lık yıllık bileşik büyüme oranıyla 2027 yılına kadar 468,30 milyon dolara ulaşması bekleniyor.

Pazar büyümesini etkileyen temel faktörler arasında gıda sektöründe tüketicilerin artan sağlık kaygıları, paketlenmiş ve yemeye hazır gıda ürünlerine olan artan talep ve uygun maliyetli koruma çözümleri yer almaktadır. Bununla birlikte, katı düzenlemeler pazar büyümesini kısıtlamaktadır.

Kalsiyum propiyonat, metanol ve etanolde çözünebilen, ancak aseton ve benzen'de çözünmeyen propiyonik asidin kalsiyum tuzudur. Kimyasal formülü şöyledir:kalsiyum propiyonatKalsiyum propiyonat, Ca(C2H5COO)2 formülüne sahiptir. Ekmek ve unlu mamuller, işlenmiş et, peynir altı suyu, süt ürünleri ve yem takviyeleri gibi çeşitli gıda ürünlerinde gıda katkı maddesi ve koruyucu olarak kullanılır. Antimikrobiyal bir ajan görevi görür ve bakteri ve mantar büyümesini önler.

Formuna bağlı olarak, kuru segmentin, karıştırma kolaylığı ve gıda matrisinde daha iyi dağılım gibi faktörler nedeniyle tahmin dönemi boyunca önemli bir büyüme göstermesi beklenmektedir. Ek olarak, kuru kalsiyum propiyonat, fırıncılık ürünlerinde kabartma tozunun kabartma etkisini etkilemez. Dahası, kuru formun raf ömrü daha uzundur, gıda matrisinde daha iyi dağılımı kolaylaştırır ve lezzeti artırır.

Coğrafi olarak, Kuzey Amerika bölgesinin tahmin dönemi boyunca önemli bir pazar büyümesi göstermesi beklenmektedir. Bu bölge, geniş ve olgunlaşmış fırıncılık pazarı ve yüksek ekmek tüketimi nedeniyle kalsiyum propiyonatının en büyük tüketicilerinden ve ihracatçılarından biridir. Kuzey Amerika'daki kalsiyum propiyonat pazarı oldukça olgunlaşmıştır; bu nedenle, bu bölgedeki büyüme ılımlı düzeydedir.

Kalsiyum Propiyonat – Hayvan Yemi Takviyeleri