Tatlı su gökkuşağı alabalığı da dahil olmak üzere ticari olarak hedeflenen bir dizi su ürünleri türünde, balık ununun kısmen soya unu (SBM) ile değiştirilmesinin sürdürülebilir ve ekonomik bir alternatif olarak araştırılması yapılmıştır.Oncorhynchus mykissAncak soya ve diğer bitki bazlı malzemeler, bu balıkların çoğunda distal bağırsakta subakut enterite neden olan yüksek düzeyde saponin ve diğer besin karşıtı faktörler içerir. Bu durum, artmış bağırsak geçirgenliği, iltihaplanma ve morfolojik anormalliklerle karakterize olup, yem verimliliğinin azalmasına ve büyümenin bozulmasına yol açar.

Gökkuşağı alabalığında, diyetin %20'sinden fazlasına soya fasulyesi küspesi (SBM) eklenmesinin soya enteritine neden olduğu gösterilmiştir; bu da standart bir su ürünleri yetiştirme diyetine ne kadarının eklenebileceğine dair fizyolojik bir eşik oluşturmaktadır. Önceki araştırmalar, bağırsak mikrobiyomunun manipülasyonu, anti-besin faktörlerini gidermek için içerik işleme ve antioksidan ve probiyotik katkı maddeleri de dahil olmak üzere bu enteritle mücadele etmek için bir dizi mekanizmayı incelemiştir. Keşfedilmemiş bir yaklaşım ise su ürünleri yemlerine trimetilamin oksit (TMAO) eklenmesidir. TMAO, çok sayıda türde protein ve membran stabilizatörü olarak biriken evrensel bir sitoprotektandır. Burada, TMAO'nun enterosit stabilitesini artırma ve inflamatuar HSP70 sinyalini baskılama yeteneğini test ederek, soya kaynaklı enteritle mücadele etmeyi ve tatlı su gökkuşağı alabalığında yem verimliliğini, tutunmasını ve büyümesini artırmayı amaçlıyoruz. Ayrıca, TMAO açısından zengin bir kaynak olan deniz balığı çözeltilerinin, bu katkı maddesinin uygulanması için ekonomik olarak pratik bir yöntem olarak kullanılıp kullanılamayacağını ve ticari ölçekte uygulanmasını mümkün kılıp kılmadığını inceliyoruz.

Çiftlikte yetiştirilen gökkuşağı alabalıkları (Troutlodge Inc.), ortalama 40 g başlangıç ​​ağırlığıyla ve tank başına n=15 olacak şekilde üçerli gruplar halinde tedavi tanklarına yerleştirildi. Tanklara, %40 sindirilebilir protein, %15 ham yağ sağlayan ve ideal amino asit konsantrasyonlarını karşılayan, sindirilebilir besin maddesi bazında hazırlanmış altı farklı diyetten biri verildi. Diyetler arasında balık unu %40 kontrol (% kuru diyetin yüzdesi), soya fasulyesi küspesi %40 ve soya fasulyesi küspesi + TMAO 3 g/kg yer almaktadır.^-1SBM 40 + TMAO 10 g kg^-1SBM 40 + TMAO 30 g kg^-1ve SBM 40 + %10 balık çözünebilir maddesi. Tanklara 12 hafta boyunca günde iki kez doygunluğa ulaşana kadar yem verildi ve dışkı, yaklaşık analiz, histolojik ve moleküler analizler yapıldı.

Bu çalışmanın sonuçları ve TMAO'nun somon balığı yemlerinde ABD soya ürünlerinin daha yüksek oranda kullanılmasını sağlamadaki faydası tartışılacaktır.