Balık ununun kısmen soya unu (SBM) ile değiştirilmesi, tatlı su gökkuşağı alabalığı da dahil olmak üzere ticari olarak hedeflenen bir dizi su ürünleri yetiştiriciliği türünde sürdürülebilir ve ekonomik bir alternatif olarak araştırılmıştır.Oncorhynchus mykiss). Bununla birlikte, soya ve diğer bitki bazlı materyaller, bu balıkların çoğunda distal bağırsakta subakut enterit tetikleyen yüksek düzeyde saponinler ve diğer beslenme karşıtı faktörler içerir. Bu durum, artan bağırsak geçirgenliği, iltihaplanma ve morfolojik anormalliklerle karakterize olup, yem verimliliğinin azalmasına ve büyümenin bozulmasına yol açar.

Gökkuşağı alabalığında, diyete %20'den fazla SBM eklenmesinin soya enteritini tetiklediği ve standart bir su ürünleri diyetine ikame edilebilecek düzeyde fizyolojik bir eşik oluşturduğu gösterilmiştir. Önceki araştırmalar, bağırsak mikrobiyomunun manipülasyonu, anti-besinsel faktörleri gidermek için bileşen işleme ve antioksidan ve probiyotik katkı maddeleri dahil olmak üzere bu enteritle mücadele etmek için bir dizi mekanizmayı incelemiştir. Keşfedilmemiş bir yaklaşım, su ürünleri yemlerine trimetilamin oksit (TMAO) eklenmesidir. TMAO, çok sayıda türde protein ve membran stabilizatörü olarak biriken evrensel bir sitoprotektandır. Burada, TMAO'nun enterosit stabilitesini artırma ve inflamatuar HSP70 sinyalini baskılayarak soya kaynaklı enteritle mücadele etme ve tatlı su gökkuşağı alabalığında yem verimliliğini, retansiyonunu ve büyümesini artırma yeteneğini test ediyoruz. Ayrıca, zengin bir TMAO kaynağı olan deniz balığı çözünmüş sularının, bu katkı maddesini uygulamanın ekonomik ve pratik bir yolu olarak kullanılıp kullanılamayacağını ve ticari ölçekte uygulanmasını sağlayıp sağlayamayacağını inceliyoruz.

Çiftlik gökkuşağı alabalıkları (Troutlodge Inc.), ortalama başlangıç ​​ağırlığı 40 g olacak şekilde ve tank başına n=15 olacak şekilde üçlü tedavi tanklarına yerleştirildi. Tanklar, sindirilebilir besin maddesi bazında hazırlanmış, %40 sindirilebilir protein, %15 ham yağ ve ideal amino asit konsantrasyonlarını karşılayan altı diyetten biriyle beslendi. Diyetler, kuru diyetin %'si olan balık unu (% 40), SBM 40, SBM 40 + TMAO 3 g/kg içeriyordu.^-1, SBM 40 + TMAO 10 g kg^-1, SBM 40 + TMAO 30 g kg^-1ve SBM 40 + %10 balık suları. Tanklar 12 hafta boyunca günde iki kez gözle görülür doygunluğa ulaşana kadar beslendi ve dışkı, proksimal, histolojik ve moleküler analizler yapıldı.

Bu çalışmanın sonuçları, somon balığı yemlerinde ABD soya ürünlerinin daha fazla kullanılmasını sağlamak amacıyla TMAO'nun eklenmesinin faydası ile birlikte tartışılacaktır.