Sütten kesildikten sonra domuz yavrularının büyüme geriliği, sindirim ve emilim kapasitesinin sınırlı olması, hidroklorik asit ve tripsin üretiminin yetersizliği ve yem konsantrasyonu ile yem alımındaki ani değişikliklerden kaynaklanmaktadır. Bu sorunlar, zayıf organik asitlerle diyet pH'sının düşürülmesiyle giderilebilir. Organik asitlerin ana aktivitesi, mide pH değerinin düşürülmesiyle ilgilidir; bu da inaktif pepsinogeni aktif pepsine dönüştürür. Organik asitler bakterileri inhibe edebilir ve öldürebilir. Organik asitler, minerallerle kompleksler oluşturarak biyoyararlanımlarını artırmaya yardımcı oldukları için, ek minerallerin ve azotun atılımını en aza indirebilir. Organik asitler ayrıca, toplam sindirim sistemi sindirilebilirliğini ve büyüme performansını da iyileştirebilir. Kısacası, organik asitler ve tuzları, sütten kesilmiş domuz yavrularının protein kullanım oranını ve üretim indeksini iyileştirmiştir.
Kalsiyum propiyonat, sadece pepsinin aktivitesini iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda proteinin kullanım oranını da artırarak çevre ve üretim ekonomisi açısından faydalıdır. Düşük pH değeri ayrıca ince bağırsaktaki villus yüksekliğini ve kript derinliğini değiştirerek besin maddelerinin sindirilebilirliğini de artırabilir. Bu olgu, anne sütündeki proteinin (kazein) pıhtılaşması, çökelmesi ve yaklaşık %98'lik maksimum sindirilebilirliğe ulaşması için domuz midesinde 4 pH değerine ihtiyaç duymasıyla açıklanabilir.
Organik asitler, depolanan yemleri zararlı bakteri veya mantarların üremesinden koruyabilen etkili koruyucular olarak da kabul edilir. Zamanla, yem kalitesinin iyileştirilmesi, büyüme performansının artmasına da yardımcı olabilir. Asitlendiricinin yem bileşenlerindeki temel işlevi, yemin pH değerini düşürmektir.
Organik asitler sadece bakterileri engellemekle kalmaz, aynı zamanda bakterileri de öldürür. Bu etkiler içeriklerine bağlıdır. Bu asitler diğer yem katkı maddeleriyle birlikte etkili bir şekilde kullanılabilir.
Yayın tarihi: 03-06-2021
