Bipolar yüzey aktif maddeler, hem anyonik hem de katyonik hidrofilik gruplara sahip yüzey aktif maddelerdir.

Genel olarak, amfoterik yüzey aktif maddeler, aynı molekül içinde anyonik, katyonik ve noniyonik hidrofilik gruplar dahil olmak üzere herhangi iki hidrofilik grup içeren bileşiklerdir. Yaygın olarak kullanılan amfoterik yüzey aktif maddeler çoğunlukla katyonik kısımda amonyum veya kuaterner amonyum tuzları ve anyonik kısımda karboksilat, sülfonat ve fosfat tipleri içeren hidrofilik gruplardır. Örneğin, aynı molekülde amino ve segment grupları bulunan amino asit amfoterik yüzey aktif maddeler, hem kuaterner amonyum hem de karboksil grupları içeren ve çok çeşitli tiplerde iç tuzlardan üretilen betain amfoterik yüzey aktif maddelerdir.

Amfifilik yüzey aktif maddelerin gösterimi çözeltilerinin pH değerine göre değişir.

Katyonik yüzey aktif maddelerin özelliklerinin asidik ortamda gösterilmesi; Anyonik yüzey aktif maddelerin özelliklerinin alkali ortamda gösterilmesi; Non-iyonik yüzey aktif maddelerin özelliklerinin nötr ortamda gösterilmesi. Katyonik ve anyonik özelliklerin mükemmel bir şekilde dengelendiği noktaya izoelektrik nokta denir.

İzoelektrik noktada amino asit tipi amfoterik yüzey aktif maddeler bazen çökelirken, betain tipi yüzey aktif maddeler izoelektrik noktada bile kolayca çökelmezler.

Betain tipiYüzey aktif maddeler başlangıçta kuaterner amonyum tuzu bileşikleri olarak sınıflandırılmıştır, ancak kuaterner amonyum tuzlarının aksine anyonları yoktur.
Betain, asidik ve alkali ortamlarda moleküler pozitif yükünü ve katyonik özelliklerini korur. Bu tür bir yüzey aktif madde, pozitif veya negatif yük alamaz. Bu tür bir bileşiğin sulu çözeltisinin pH değerine dayanarak, yanlışlıkla amfoterik bir yüzey aktif madde olarak sınıflandırılması mantıklıdır.

Bu argümana göre, betain tipi bileşikler katyonik yüzey aktif maddeler olarak sınıflandırılmalıdır. Bu argümanlara rağmen, betain bileşiği kullanıcılarının çoğu bunları amfoterik bileşikler olarak sınıflandırmaya devam etmektedir. Heteroelektrik aralığında, yüzey aktivitesinde iki fazlı bir yapı mevcuttur: R-N+(CH3)2-CH2-COO-.

Betain tipi yüzey aktif maddelerin en yaygın örneği alkildirbetainve temsili ürünü N-dodecyl-N, N-dimethyl-N-carboxyl betaine [BS-12, Cl2H25-N+(CH3) 2-CH2COO-]'dur. Amit gruplarına sahip betaine [yapıdaki Cl2H25, R-CONH-(CH2) 3- ile değiştirilmiştir] daha iyi performans gösterir.

Su sertliği,betainYüzey aktif madde. Hem yumuşak hem de sert suda iyi köpük ve iyi stabilite sağlar. Düşük pH değerlerinde anyonik bileşiklerle karıştırılabilmesinin yanı sıra, anyonik ve katyonik yüzey aktif maddelerle kombinasyon halinde de kullanılabilir. Betain, anyonik yüzey aktif maddelerle birleştirilerek ideal viskozite elde edilebilir.