Betainin hayvan yemlerindeki bilinen uygulamalarından biri, kümes hayvanı yemlerinde metil verici olarak kolin klorür ve metiyoninin yerine kullanılmasıyla yem maliyetlerini düşürmektir. Bu uygulamanın yanı sıra, betain farklı hayvan türlerinde çeşitli uygulamalar için yemlere ek olarak da verilebilir. Bu makalede bunun ne anlama geldiğini açıklıyoruz.

Betain, ozmoregülatör görevi görür ve ısı stresi ile koksidiyozun olumsuz etkilerini azaltmak için kullanılabilir. Betain, yağ ve protein birikimini etkilediği için karkas kalitesini iyileştirmek ve yağlı karaciğeri azaltmak için de kullanılabilir. AllAboutFeed.net'te yayınlanan önceki üç çevrimiçi inceleme makalesi, farklı hayvan türleri (yumurta tavukları, domuzlar ve süt inekleri) için bu konuları ayrıntılı olarak ele almıştır. Bu makalede, bu uygulamaları özetliyoruz.

Metiyonin-kolin replasmanı

Metil grupları tüm hayvanların metabolizmasında hayati öneme sahiptir; dahası, hayvanlar metil gruplarını sentezleyemezler ve bu nedenle bunları diyetlerinden almaları gerekir. Metil grupları, metiyonini yeniden metillemek ve S-adenozil metiyonin yoluyla karnitin, kreatin ve fosfatidilkolin gibi yararlı bileşikler oluşturmak için metilasyon reaksiyonlarında kullanılır. Metil grupları oluşturmak için, kolin mitokondri içinde betaine oksitlenebilir.Şekil 1Diyetle alınması gereken kolin ihtiyacı, (bitkisel) ham maddelerde bulunan kolin ve S-adenozil metiyonin mevcut olduğunda fosfatidilkolin ve kolin sentezi yoluyla karşılanabilir. Metiyoninin yeniden oluşumu, betainin üç metil grubundan birini betain-homosistein metiltransferaz enzimi aracılığıyla homosisteine ​​vermesiyle gerçekleşir. Metil grubunun verilmesinden sonra, bir molekül dimetilglisin (DMG) kalır ve bu da glisine oksitlenir. Betain takviyesinin, plazma serin ve sistein seviyelerinde mütevazı artışlara neden olurken homosistein seviyelerini düşürdüğü gösterilmiştir. Betaine bağlı homosistein yeniden metilasyonunun bu uyarılması ve ardından plazma homosisteinindeki azalma, takviye betain alındığı sürece sürdürülebilir. Genel olarak, hayvan çalışmaları, betainin kolin klorürün yerini daha yüksek etkinlikte alabileceğini ve toplam diyet metiyonininin bir kısmının yerini alabileceğini, böylece performansı korurken daha ucuz bir diyet sağlayabileceğini göstermektedir.

Isı stresi kaynaklı ekonomik kayıplar

Vücuttaki ısı stresini gidermeye yönelik artan enerji harcamaları, hayvancılıkta ciddi üretim kayıplarına neden olabilir. Örneğin, süt ineklerinde ısı stresinin etkileri, süt verimindeki azalma nedeniyle inek başına yılda 400 €'nun üzerinde ekonomik kayıplara yol açmaktadır. Yumurta tavuklarında performans düşüşü görülür ve ısı stresi altındaki dişi domuzlar yem alımını azaltır, daha küçük yavrular doğurur ve sütten kesme ile kızgınlık arasındaki süre uzar. Dipolar bir zwitteriyon olan ve suda yüksek oranda çözünen betain, ozmoregülatör görevi görebilir. Konsantrasyon gradyanına karşı su tutarak bağırsak ve kas dokusunun su tutma kapasitesini artırır. Ayrıca bağırsak hücrelerinin iyon pompası fonksiyonunu iyileştirir. Bu da enerji harcamasını azaltır ve bu enerji daha sonra performans için kullanılabilir.Tablo 1Isı stresi deneylerinin özetini ve betainin faydalarını göstermektedir.

Genel olarak, ısı stresi sırasında betain kullanımında yem alımının artması, sağlık durumunun iyileşmesi ve dolayısıyla hayvanların performansının artması eğilimi gözlemlenmiştir.

Kesim özellikleri

Betain, karkas özelliklerini iyileştirdiği bilinen bir üründür. Metil verici olarak, deaminasyon için metiyonin/sistein miktarını azaltır ve bu sayede daha yüksek protein sentezine olanak tanır. Güçlü bir metil verici olarak betain, karnitin sentezini de artırır. Karnitin, yağ asitlerinin oksidasyon için mitokondriye taşınmasında rol oynar ve karaciğer ve karkas lipid içeriğinin azalmasına olanak tanır. Son olarak, ozmoregülasyon yoluyla betain, karkasta iyi bir su tutulumuna olanak tanır.Tablo 3Bu metin, diyet betainine karşı oldukça tutarlı yanıtlar gösteren çok sayıda deneyi özetlemektedir.

Çözüm

Betainin farklı hayvan türleri için farklı uygulamaları vardır. Günümüzde kullanılan diyet formülasyonlarına betain eklenmesiyle sadece yem maliyetinde tasarruf değil, aynı zamanda performans artışı da elde edilebilir. Bazı uygulamalar iyi bilinmemekte veya yaygın olarak kullanılmamaktadır. Bununla birlikte, ısı stresi, yağlı karaciğer ve koksidiyoz gibi günlük zorluklara maruz kalan modern genetiğe sahip (yüksek verimli) hayvanların performansının artmasına katkıda bulundukları gösterilmiştir.