Betainin hayvan yemlerinde bilinen uygulamalarından biri, kümes hayvanı yemlerinde metil donörü olarak kolin klorür ve metioninin yerine kullanılarak yem maliyetlerinden tasarruf sağlamaktır. Bu uygulamanın yanı sıra, betain farklı hayvan türlerinde çeşitli uygulamalar için yem üzerine eklenebilir. Bu makalede, betainin ne anlama geldiğini açıklıyoruz.

Betain, ozmoregülatör görevi görür ve ısı stresi ve koksidiyozun olumsuz etkilerini azaltmak için kullanılabilir. Betain, yağ ve protein birikimini etkilediği için karkas kalitesini iyileştirmek ve yağlı karaciğerleri azaltmak için de kullanılabilir. AllAboutFeed.net'teki önceki üç çevrimiçi inceleme makalesi, farklı hayvan türleri (yumurtacılar, dişi domuzlar ve süt inekleri) için derinlemesine bilgilerle bu konuları ayrıntılı olarak ele almıştır. Bu makalede, bu uygulamaları özetliyoruz.

Metiyonin-kolin replasmanı

Metil grupları tüm hayvanların metabolizmasında hayati öneme sahiptir; ayrıca hayvanlar metil gruplarını sentezleyemezler ve bu nedenle bunları diyetleriyle almaları gerekir. Metil grupları, metiyonini yeniden metillemek ve S-adenozil metiyonin yoluyla karnitin, kreatin ve fosfatidilkolin gibi faydalı bileşikleri formüle etmek için metilasyon reaksiyonlarında kullanılır. Metil grupları oluşturmak için kolin, mitokondri içinde betaine oksitlenebilir (Şekil 1). Kolinin diyetle alınması gereken ihtiyaç, (bitkisel) hammaddelerde bulunan kolin ve S-adenozil metiyonin mevcut olduğunda fosfatidilkolin ve kolin sentezleriyle karşılanabilir. Metioninin rejenerasyonu, betainin üç metil grubundan birini betain-homosistein metiltransferaz enzimi aracılığıyla homosisteine ​​bağışlamasıyla gerçekleşir. Metil grubunun bağışlanmasından sonra, glisine oksitlenen bir dimetilglisin (DMG) molekülü kalır. Betain takviyesinin, plazma serin ve sistein seviyelerinde mütevazı artışlara neden olurken homosistein seviyelerini düşürdüğü gösterilmiştir. Betaine bağlı homosistein remetilasyonunun bu şekilde uyarılması ve ardından plazma homosisteinindeki azalma, takviye betain alındığı sürece sürdürülebilir. Genel olarak, hayvan çalışmaları betainin kolin klorürün yerini daha yüksek bir etkinlikle alabileceğini ve toplam diyet metioninin bir kısmını yerine koyabileceğini, böylece performansı korurken daha ucuz bir diyetle sonuçlanabileceğini göstermektedir.

Isı stresinin ekonomik kayıpları

Vücudu ısı stresinden kurtarmak için harcanan enerjinin artması, hayvanlarda ciddi üretim bozukluklarına yol açabilir. Örneğin süt ineklerinde ısı stresinin etkileri, süt veriminin azalması nedeniyle inek başına yılda 400 Avro'nun üzerinde ekonomik kayba neden olur. Yumurta tavukları düşük performans gösterirken, ısı stresindeki dişi domuzlar yem alımını azaltır, daha küçük yavrular doğurur ve sütten kesilme ile östrus aralığı uzar. Dipolar bir zwitterion olan ve suda yüksek oranda çözünen betain, bir ozmoregülatör görevi görebilir. Suyu konsantrasyon gradyanına karşı tutarak bağırsak ve kas dokusunun su tutma kapasitesini artırır. Ayrıca bağırsak hücrelerinin iyonik pompa fonksiyonunu iyileştirir. Bu, daha sonra performans için kullanılabilecek enerji harcamasını azaltır.Tablo 1Isı stresi denemelerinin özeti ve betainin faydaları gösterilmektedir.

Isı stresi sırasında betain kullanımıyla ilgili genel eğilim, daha yüksek yem alımı, iyileşmiş sağlık ve dolayısıyla hayvanların daha iyi performansıdır.

Kesim özellikleri

Betain, karkas özelliklerini iyileştirdiği bilinen bir üründür. Bir metil donörü olarak, deaminasyon için metiyonin/sistein miktarını azaltır ve böylece daha yüksek protein sentezine olanak tanır. Güçlü bir metil donörü olan betain, karnitin sentezini de artırır. Karnitin, yağ asitlerinin oksidasyon için mitokondriye taşınmasında rol oynar ve karaciğer ve karkas lipit içeriğinin azalmasını sağlar. Son olarak, betain ozmoregülasyon yoluyla karkas içinde iyi bir su tutulmasını sağlar.Tablo 3Diyet betaine karşı çok tutarlı yanıtlar gösteren çok sayıda denemeyi özetlemektedir.

Çözüm

Betainin farklı hayvan türleri için farklı uygulamaları vardır. Günümüzde kullanılan yem formülasyonlarına betain eklenerek sadece yem maliyeti tasarrufu değil, aynı zamanda performans artışı da sağlanabilir. Bazı uygulamalar çok iyi bilinmemekte veya yaygın olarak kullanılmamaktadır. Bununla birlikte, ısı stresi, yağlı karaciğer ve koksidiyoz gibi günlük zorluklara maruz kalan modern genetiğe sahip (yüksek verimli) hayvanların performansının artmasına katkıda bulundukları gösterilmiştir.