Betain (esas olarak glisin betain), tarımsal üretimde biyostimülan olarak, bitkilerin stres direncini (kuraklık direnci, tuz direnci ve soğuk direnci gibi) artırmada önemli etkilere sahiptir. Meyve çatlamasının önlenmesindeki uygulamasına gelince, araştırmalar ve uygulamalar, özellikle bitki fizyolojik mekanizmalarını düzenleyerek meyve çatlamasını hafifletmede belirli etkileri olduğunu göstermiştir.

Betainin meyve çatlamasını önlemedeki başlıca etki mekanizması:
1. Ozmotik düzenleme etkisi
Betain, bitki hücrelerinde ozmotik dengeyi korumaya yardımcı olan önemli bir ozmotik düzenleyicidir. Meyvenin hızlı büyüme döneminde veya su içeriğinde ani değişikliklerle karşılaşıldığında (örneğin kuraklıktan sonra aniden yağan şiddetli yağmur gibi), betain hücre ozmotik basıncını dengeleyebilir, hızlı su emiliminden kaynaklanan meyve eti büyüme hızı ile kabuk büyüme hızı arasındaki uyumsuzluğu azaltabilir ve böylece meyve çatlama riskini düşürebilir.
2. Hücre zarı stabilitesini artırır.
Betain, hücre zarlarının yapısal ve işlevsel bütünlüğünü koruyabilir, olumsuz koşulların (yüksek sıcaklık ve kuraklık gibi) neden olduğu hücre zarı hasarını azaltabilir, meyve kabuklarının sertliğini ve esnekliğini artırabilir ve meyve kabuklarının iç basınç değişikliklerine daha dayanıklı olmasını sağlayabilir.
3. Antioksidan koruma
Meyve çatlaması genellikle oksidatif stresle ilişkilendirilir. Betain, bitkilerde antioksidan enzimlerin (SOD, POD, CAT gibi) aktivitesini artırabilir, aşırı reaktif oksijen türlerini (ROS) ortadan kaldırabilir, hücresel oksidatif hasarı hafifletebilir ve meyve kabuğu hücrelerinin sağlığını koruyabilir.
4. Kalsiyum emilimini ve taşınmasını destekler.
Kalsiyum, meyve kabuklarındaki hücre duvarının önemli bir bileşenidir ve kalsiyum eksikliği kolayca kırılgan meyve kabuklarına yol açabilir. Betain, hücre zarı geçirgenliğini artırabilir, kalsiyum iyonlarının meyve kabuğuna taşınmasını ve birikmesini teşvik edebilir ve meyve kabuğunun mekanik dayanıklılığını artırabilir.
5. Hormonal denge düzenlemesi
Dolaylı olarak bitkilerde endojen hormonların (ABA ve etilen gibi) sentezini ve sinyal iletimini etkileyerek, meyve kabuklarının yaşlanma sürecini geciktirir ve meyve kabuklarının büyüme aktivitesini korur.

Gerçek uygulama etkisi:
1.Uygulanabilir ürünler:

Üzüm, kiraz, domates, turunçgiller ve hurma gibi kolay çatlayan meyve ürünlerinde, özellikle Sunshine Rose üzüm ve kiraz gibi suya duyarlı çeşitlerde yaygın olarak kullanılır.
2. Çatlak önleme etkisi:
Tarla deneyleri, betainin (%0,1~%0,3 konsantrasyonda) yapraktan uygulanmasının meyve çatlama oranını %20~%40 oranında azaltabileceğini göstermiştir; ancak spesifik etkiler, ürün çeşidine, iklime ve yönetim önlemlerine bağlı olarak değişmektedir.
Kalsiyum gübreleriyle (şeker alkolü kalsiyumu ve amino asit kalsiyumu gibi) birlikte kullanıldığında etkisi daha iyi olur ve "geçirgenlik düzenlemesi + yapısal güçlendirme" şeklinde ikili bir koruma sağlar.

Kullanım önerileri:
Başlıca uygulama dönemi: Meyve şişmesinin ilk aşamasından renk değişim dönemine kadar 7-10 günde bir 2-3 kez püskürtün.
Zorluklardan önce önlem almak:

Yağmur fırtınası veya uzun süreli kuraklık öngörülmeden 3-5 gün önce ilaçlama yapılması, olumsuz koşullara karşı direnci artırır.

Yapraklara püskürtme için önerilen konsantrasyon: %0,1~%0,3 (yani 1-3 gram/litre su), yüksek konsantrasyonun yapraklarda tuz stresine neden olmasını önlemek için.
Kök sulaması: %0,05~%0,1, su yönetimiyle senkronize.
Bileşik şema:
Betain+kalsiyum gübresi (şeker alkolü kalsiyum gibi): cilt dayanıklılığını artırır.
Betain+bor gübresi: kalsiyum emilimini artırır ve fizyolojik bozuklukları azaltır.
Betain + deniz yosunu özü: stres direncini sinerjik olarak artırır.

Dikkat edilmesi gereken hususlar:
Su yönetimi temeldir:Betain, bilimsel sulamanın yerini tutamaz! Toprak neminin istikrarlı bir şekilde korunması (örneğin plastik örtü serilmesi, damlama sulama) ve hızlı kuraklık ve ıslaklık değişimlerinin önlenmesi gereklidir.
Beslenme dengesi:Potasyum, kalsiyum, bor ve diğer elementlerin dengeli bir şekilde tedarik edilmesini sağlayın ve azotlu gübrelerin dengesiz uygulanmasından kaçının.
Çevresel uyumluluk: Betain doğal olarak toksik değildir, çevre ve meyveler için güvenlidir ve yeşil ekim sistemleri için uygundur.

Özet:
Betain, ozmotik düzenleme, gelişmiş membran stabilitesi, antioksidan aktivite ve kalsiyum emiliminin teşvik edilmesi gibi çoklu yollarla meyve çatlama direncini etkili bir şekilde artırır. Yardımcı bir önlem olarak, meyve çatlama oranını önemli ölçüde azaltmak için su yönetimi ve besin düzenlemesi gibi kapsamlı önlemlerin birleştirilmesi gereklidir.

Pratik uygulamalarda, meyve şişme döneminde düşük konsantrasyonda birkaç kez püskürtme yapılması ve en iyi çatlak önleme etkisini elde etmek için kalsiyum ve bor gübreleriyle birlikte kullanılmasına öncelik verilmesi önerilir.